بوابة الساعة الإخبارية رئيس مجلس الإدارة محسن سرحان
إذا كنت تحب الجبن وتريد الاستمرار في تناوله دون مخاطر الملح العالي أو الدهون المشبعة، إليك أفضل البدائل المتاحة في السوق المصري حالياً (أو يمكن تحضيرها في البيت بسهولة):جبن قريش
(كوتاج تشيز) قليل الدسم أو منزوع الدسم تماماً ملح قليل جداً (أقل من 100 مجم صوديوم/100 جم في الأنواع الجيدة)
دهون من 0 إلى 4% فقط بروتين عالي (11–14 جم/100 جم)
أفضل ماركات: دومتي لايت، جهينة لايت، المراعي زيرو، أو تحضيره في البيت من لبن رايب قليل الدسم.
جبن فيتا لايت أو يوناني قليل الملح بعض الماركات (مثل President Light Feta أو Arla Apetina Light) تنتج نسخة ملحها أقل بنسبة 30–50% يُنصح بغسله تحت الماء البارد دقيقة واحدة لتقليل الملح أكثر.
جبن موزاريلا طازجة قليلة الدسم (Mozzarella Light) ماركات: المراعي لايت، كيري لايت، أو بقرات حَلَوب الطازجة
دهون 8–12% فقط، وطعم خفيف يناسب السلطات والساندويتشات.
جبن ريكوتا (Ricotta) أو جبن منزلي من اللبن منزوع الدسم ملح شبه معدوم إذا صنعتَه في البيت
قوام كريمي، ممتاز للحلويات الصحية أو مع الفاكهة.
جبن شيدر أو رومي لايت/قليل الملح موجود من عِدة ماركات (Panda Light Cheddar، المراعي لايت شيدر)
ملح أقل بحوالي 25–40% من النوع العادي.
جبن الماعز الطري (Goat Cheese Soft) طبيعياً أقل صوديوم من جبن البقر، ودهون أسهل هضماً.
الجبن النباتي (Plant-based Cheese) ماركات مثل Violife أو محلية جديدة خالية تماماً من الدهون الحيوانية والكوليسترول، ومعظمها قليل الملح.
نصيحة عملية يوميةلا تتجاوز 30–40 جم جبن يومياً (حوالي شريحتين رفيعتين).
قدميه دائماً مع خضروات طازجة (خيار، طماطم، جرجير، فلفل) لتخفيف تأثير الملح وإضافة الألياف.
اشرب كوب ماء كبير بعد الأكل لتعويض الصوديوم.
بهذه البدائل تستمتع بالجبن وتحمي ضغط الدم والشرايين في نفس الوقت!
