أرشيف الوسم : رغيق العيش

أكد خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية، أن جودة رغيف الخبز المدعم تبدأ من الخامة الأساسية: القمح، حيث يُحدد نوعية الدقيق وتوافقه مع المواصفات القياسية تماسك الرغيف وطعمه.     في تصريحات تلفزيونية اليوم الثلاثاء 4 نوفمبر 2025، شدد فكري على ضرورة استخراج الدقيق بنسبة 87.5% لضمان الجودة العالية، محذرًا من أن زيادة النسبة ترفع “الردة” في الدقيق، مما …

أكمل القراءة »