أخبار عاجلة

مطبخ

تعرف علي حكاية قربان الفطير المشلتت

تعرف علي حكاية قربان الفطير المشلتت

تعرف علي حكاية قربان الفطير المشلتت، تعد هذة الأكلة من أشهى الأكلات المحببة للجميع وفي يوم الإجازة الأسبوعية يجتمع أفراد الأسرة لتناول الإفطار سويا وتكتمل السعادة مع وجود طبقات الفطير المشلتت والعسل الأسود والجبن القديم المكمل لهذة الأكلة الشهية، وفي التفاصيل تعرف علي حكاية قربان الفطير المشلتت.   ما لا يعرفة الكثيرين أن الفطير المشلتت الشهي لا يعود إلى الريف …

أكمل القراءة »

اعرف حكاية الكوارع

النهارده اكلتنا حكايتها طويلة معانا نستحملها ونعرف قصتها كان في ملك فروعوني اسمه سخم خت يحب ابتكارات وكل جديد في الأكل طلب من الطباخ اكله جديده مبتكرة ذهب الطباخ واحضر رجل البقره وكان غير مستحب اكلها نضفها تبلها وسلقها فعجبت الملك جدا واعتبرها هديه من الملك رع فاسمها كارع بمعني بمعني روح رع طريقتها طويلة استحملوني تغسل جيدا وتنضف وتنقع …

أكمل القراءة »

اتعرف علي حكاية الكشري واصوله

كل أكله ولها تاريخ تعالو نعرف اصل الكشري الكشري اصلوه هنديه كان يسمى كوتشر كما ذكر ابن بطوط وعندما وقعت الحرب العالمية الأولي دخلوا جنود هنود مع جنود بريطانيين وكان أرز وعدس بالسمنه فقط وأدخل البريطانيين العدس والمكرونة عجب المصرين ادخلوا التتش بتعاهم حمص وشعرية وصلصه والشطه وانتشر في كل مصر طريقته مختلفة طريقه بيوت ومحلات طريقه البيوت نحمر بصله …

أكمل القراءة »

الحواووشي على أصوله بعد 90 سنة

الحواوشي على اصوله

الحواووشي على أصوله بعد 90 سنة، الحواوشي من أجمل الأكلات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار وعلى الرغم من بساطة صنعه إلا أن له تتبيلة خاصة من لا يعرفها لا يستطيع عمل رغيف الحواوشي.   بدأت صناعة الحواوشي من أكثر من 90 عام على يد مخترع  اسمه مصطفى حواوشي المكونات لحمه مفرومه قليل من التوم كثير من البصل فلفل اخضر وقليل …

أكمل القراءة »

السينابون كيف بدأ ومتى قصة وحكاية ؟

السينابون كيف بدأ ومتى قصة وحكاية ؟

السينابون كيف بدأ ومتى قصة وحكاية ، حيث يعد السينابون من الحلويات المحببة للجميع وخاصة الأطفال على الرغم من أن هذة النوعية من الحلويات تحتوي على خامات كثيرة  وتفاصيل أكثر أثناء اعدادها ونستعرض في التقرير التالي تفاصيل  وطريقة أعداد السينابون كيف بدأ ومتى قصة وحكاية؟. نتجه  اليوم الى بعض أصناف الأكلات الحديثة ، وهو السينابون حيث  أفتتح أول متجر مخبوزات …

أكمل القراءة »

 البرياني باللحم بطريقة الشيف السوري أبوعماد

ينقع الزعفران في ماء الورد. نضع اللحم في قدر متوسط ونغمره بالماء ونرفعه على نار متوسطة. نضيف حبة البصل وحبات الهيل الصحيحة وأوراق الغار والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود. نترك القدر يغلي حتى ينضج اللحم. نصفي اللحم من الماء، ونترك أربع أكواب من مرقة اللحم. في قدر متوسط نسخن السمن ثم نضيف إليه البصل المفروم والثوم والزنجبيل ونقلبهم حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر الغامق. نضيف اللحم المسلوق إلى البصل مع البهارات المشكلة ونقلبهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللحم ذهبي اللون. نضيف النعناع والزبادي وخليط الزعفران وماء الورد ونترك القدر على النار لمدة خمس دقائق حتى تتكون صلصة ثقيلة. في قدر متوسط نقوم بغلي المرق وإضافة أكواب الأرز إليه ونتركه حتى ينضج. نضيف نصف مقدار الأرز المطبوخ إلى خليط اللحم والصلصة، ونقلب ببطء حتى يمتزج، ونوزع باقي الأرز فوق الخليط، ثم نغطي القدر ونتركه يطهى بهدوء ربع ساعة حتى يتشرب الأرز نكهة اللحم والبهارات. نقدم البرياني في صحن تقديم كبير ونزينه بالكزبرة الخضراء.

البرياني باللحم بطريقة الشيف السوري أبوعماد ويعد البرياني من أكثر الأصناف الممتعة وهي منتشرة على مستوى العالم ولكن على الطريقة السورية نتعلم البرياني بالطريقة السورية، وفي التفاصيل  البرياني باللحم بطريقة الشيف السوري أبوعماد. المقادير لحم غنم : 1 كيلو (مقطع مكعبات) – أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع في ماء دافئ 30 دقيقة) – البصل : 1 حبة (متوسط) …

أكمل القراءة »

تعرف على الأكلة الصعيدية التي مر عليها 5000 سنة وما زالت تقدم

تعرف على الأكلة الصعيدية التي مر عليها 5000 سنة

تعرف على الأكلة الصعيدية التي مر عليها 5000 سنة وما زالت تقدم وأوضحت الشيف ناهد أمين طريقة عمل أقدم أكلة مصرية وهي “الشلولو” واتي تحتوي على الحديد وعدد كبير من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان وفي التفاصيل تعرف على الأكلة الصعيدية التي مر عليها 5000 سنة وما زالت تقدم. توضح لنا الشيف ناهد طريقة عمل الشلولو  ومازلنا مع الاكلات الفرعونية الموجوده …

أكمل القراءة »

اطباق فرعونية قديمة

اطباق مصريه فرعونيه كادت أن تنقرض اطباق بطعم التاريخ احتل المصرين القدماءالقدماء الطعام كامكانه مهمه كثيرا من الاكلات لها مكانه مهمه واصول تاريخية گا الوكيه الفريك الخبيزه الفول النابت البصاره الشركسيه الشلول وغيرهم من أكلات ملوك الفراعنه. تعالوا نكلم عن الفول النابت وتحضيره انه افضل الاكلات لمولك الفراعنه من فوائده يعالج الامساك ينقص الوزن يحتوي على ڤيتامين ب يحمي القلب …

أكمل القراءة »

المجدرة السورية هي أكلة قديمة وشعبية شبيهة بالكشري المصري

المجدرة السورية هي أكلة قديمة وشعبية شبيهة بالكشري المصري

المجدرة السورية هي أكلة قديمة وشعبية شبيهة بالكشري المصري، كل دولة لها أكلتها الشعبية القديمة والتي لا يمكن أن تنسى ويعدها الأجيال جيل خلف جيل ومن بين هذة الأكلات المجدرة السورية والتي يقدمها لكم الشيف السوري محمد أبو عماد .   المقادير نصف كوب من العدس الحب المسلوق مع القليل من الكمون. كوب برغل خشن أو أرز حبة بصل مقطعة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل البرجر المحببة للأطفال

طريقة عمل البرجر المحببة للأطفال

طريقة عمل البرجر المحببة للأطفال  يعد البرجر من اشهر الوصفات المنتشرة عالميا ومن الأطعمة المحببة جدا للأطفال ، لكن الأمهات يخافون من اللحوم المصنعة في الخارج، لذلك يبحثون عن طرق آمنه لعمله في المنزل دون فقدان مذاقه الرائع في المحلات.ولذلك  سنقدمه لكم بطريقة سهلة لتحصل على برجر لذيذ وشهي #المقادير نصف كيلو لحمه مفرومه ناعم جدا وفيها نسبه من الدهون …

أكمل القراءة »